Rindergulasch
Von RezAPPte AI
💡 KI-Profi-Tipp
Gulasch gewinnt an Geschmack je länger es schmort. Ein Übernacht-Kühlen steigert die Aromen nochmals erheblich!
Zutaten
- ✓800 g Rindfleisch
- ✓2 Stück Zwiebeln
- ✓3 Stück Paprika
- ✓4 Stück Knoblauchzehen
- ✓400 g passierte Tomaten
- ✓2 EL Paprikapulver
- ✓1 TL Kümmel
- ✓2 Stück Lorbeerblätter
- ✓ nach Geschmack Salz
- ✓ nach Geschmack Pfeffer
- ✓3 EL Öl
- ✓500 ml Rinderbrühe
- ✓ nach Geschmack frische Petersilie
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch rundherum anbraten, bis es schön braun ist. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
- 2
Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten. Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten.
- 3
Das Fleisch wieder in den Topf geben, passierte Tomaten, Brühe, Kümmel, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufkochen lassen.
- 4
Bei niedriger Hitze mindestens 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich entfalten.
- 5
Paprika in den letzten 30 Minuten hinzufügen. Mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben abschmecken.
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