Kaspressknödelsuppe
#österreichisch#herzhaft#einfach#comfort-food
Von RezAPPte AI
💡 KI-Profi-Tipp
Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Brühe mit etwas Muskatnuss und Lorbeerblatt aromatisieren.
Zutaten
- ✓200 g Semmelwürfel
- ✓150 g Käse
- ✓2 Stück Eier
- ✓1 Stück Zwiebel
- ✓500 ml Gemüsebrühe
- ✓1 EL Butter
- ✓ nach Geschmack Petersilie
- ✓ nach Geschmack Salz
- ✓ nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung
- 1
Zwiebel fein würfeln und in der Butter glasig dünsten.
- 2
Semmelwürfel, Zwiebel, Eier und gewürfelten Käse in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut durchmischen.
- 3
Aus der Masse kleine Knödel formen und leicht flach drücken.
- 4
In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und die Knödel darin etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind.
- 5
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
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