Gemüseauflauf mit Kartoffel-Käse-Haube
Von RezAPPte AI
💡 KI-Profi-Tipp
Variiere das Gemüse je nach Saison und Vorliebe. Auch Hülsenfrüchte wie Linsen oder Kichererbsen passen gut dazu!
Zutaten
- ✓500 g Kartoffeln
- ✓300 g Gemischtes Gemüse
- ✓1 Stück Zwiebel
- ✓2 Stück Knoblauchzehen
- ✓200 ml Sahne
- ✓100 ml Gemüsebrühe
- ✓100 g Geriebener Käse
- ✓2 EL Olivenöl
- ✓nach Geschmack Salz
- ✓nach Geschmack Pfeffer
- ✓nach Geschmack Muskatnuss
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, abgießen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- 4
Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und ca. 5-7 Minuten bissfest anbraten.
- 5
Sahne und Gemüsebrühe angießen, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 6
Die Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben.
- 7
Die Kartoffelscheiben darauf verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- 8
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten goldbraun überbacken.
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