Gefüllte Veggie-Caneloni mit Ricotta und Spinat
Von RezAPPte AI
💡 KI-Profi-Tipp
Achte darauf, den Spinat nach dem Blanchieren sehr gut auszupressen, damit die Füllung nicht zu wässrig wird. Das ist entscheidend für die Konsistenz!
Zutaten
- ✓12-16 Stück Caneloni-Röhren
- ✓500 g Ricotta
- ✓300 g Frischer Blattspinat
- ✓2 Stück Zwiebel
- ✓4 Stück Knoblauchzehen
- ✓100 g Parmesan, gerieben
- ✓1 Stück Ei
- ✓nach Geschmack Muskatnuss
- ✓nach Geschmack Salz
- ✓nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- ✓3 EL Olivenöl
- ✓800 g Gehackte Tomaten (Dose)
- ✓1 TL Getrockneter Oregano
- ✓0.5 TL Getrockneter Basilikum
Zubereitung
- 1
Für die Füllung: Spinat waschen, grob hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl zusammenfallen lassen. Gut ausdrücken und fein hacken.
- 2
Zwiebel und Knoblauch für die Füllung in 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Abkühlen lassen.
- 3
Ricotta, gehackten Spinat, gedünstete Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Ei, 100g Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
- 4
Für die Sauce: Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Olivenöl in einem Topf glasig dünsten.
- 5
Gehackte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufkochen lassen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- 6
Die Hälfte der Tomatensauce in eine Auflaufform geben.
- 7
Die Caneloni-Röhren mit der Ricotta-Spinat-Füllung füllen. Am besten mit einem Spritzbeutel oder Löffel.
- 8
Die gefüllten Caneloni nebeneinander in die Auflaufform legen.
- 9
Die restliche Tomatensauce gleichmäßig darüber verteilen.
- 10
Mit zusätzlichem geriebenen Parmesan bestreuen.
- 11
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Caneloni gar und die Oberfläche goldbraun ist.
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