Spaghetti mit Basilikum Pesto
Von RezAPPte AI
💡 KI-Profi-Tipp
Röste die Pinienkerne kurz in einer trockenen Pfanne an, bevor du sie ins Pesto gibst. Das intensiviert ihr Aroma und gibt dem Pesto eine zusätzliche Geschmacksebene.
Zutaten
- ✓400 g Spaghetti
- ✓200 g Frisches Basilikum
- ✓50 g Pinienkerne
- ✓2 Stück Knoblauchzehen
- ✓100 g Parmesan, gerieben
- ✓150 ml Olivenöl extra vergine
- ✓nach Geschmack Salz
- ✓nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- 2
Währenddessen für das Pesto Basilikumblätter abzupfen. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne leicht anrösten.
- 3
Basilikumblätter, geröstete Pinienkerne, geschälte Knoblauchzehen und geriebenen Parmesan in einen Mixer oder Mörser geben.
- 4
Langsam das Olivenöl unter ständigem Mixen oder Rühren hinzufügen, bis eine cremige Paste entsteht.
- 5
Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Die gekochten Spaghetti abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
- 7
Die Spaghetti mit dem Pesto vermischen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 8
Sofort servieren.
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