Kartoffel-Wedges mit Kräuterquark
Von RezAPPte AI
💡 KI-Profi-Tipp
Für extra knusprige Wedges die Kartoffeln nach dem Schneiden kurz in kaltem Wasser waschen und gut abtrocknen, bevor du sie mit Öl und Gewürzen mischst.
Zutaten
- ✓1 kg Kartoffeln
- ✓3 EL Olivenöl
- ✓1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ✓nach Geschmack Salz
- ✓250 g Quark
- ✓2 EL Frische Kräuter (gehackt)
- ✓1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- 1
Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden (mit Schale, wenn Bio).
- 2
Kartoffelspalten in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermischen.
- 3
Die gewürzten Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, sodass sie sich nicht überlappen.
- 4
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 5
Währenddessen Quark mit gehackten Kräutern, Zitronensaft und etwas Salz verrühren.
- 6
Die fertigen Kartoffel-Wedges mit dem Kräuterquark servieren.
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