Pak Choi Stir-Fry mit Tofu und Erdnusssauce

Zutaten

• ✓400 g Tofu
• ✓400 g Pak Choi
• ✓2 Karotten
• ✓1 rote Paprika
• ✓4 Frühlingszwiebeln
• ✓4 EL Erdnussbutter
• ✓3 EL Sojasauce
• ✓1 EL Honig
• ✓1 EL Sesamöl
• ✓2 Knoblauchzehen
• ✓2 cm Ingwer

Zubereitung

1. 1

   Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.

2. 2

   Karotten in dünne Streifen schneiden, Paprika in Würfel schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

3. 3

   Knoblauch und Ingwer fein hacken.

4. 4

   Karotten und Paprika zum Tofu in die Pfanne geben und kurz anbraten.

5. 5

   Pak Choi hinzufügen und alles zusammen für weitere 2-3 Minuten braten.

6. 6

   Erdnussbutter, Sojasauce, Honig und Sesamöl in einer Schüssel vermischen und zu dem Gemüse in die Pfanne geben.

7. 7

   Gut umrühren und servieren.