Cremige Brokkoli-Karotten-Pasta mit pürierter Zucchini
Von RezAPPte AI
💡 KI-Profi-Tipp
Die pürierte Zucchini kannst du auch vorher kurz anbraten, um ihr Geschmack und Tiefe zu verleihen!
Zutaten
- ✓400 g Pasta
- ✓300 g Brokkoli
- ✓200 g Karotten
- ✓2 Stück Zucchini
- ✓200 ml Gemüsebrühe
- ✓100 ml Sahne
- ✓2 zehen Knoblauch
- ✓2 EL Olivenöl
- ✓ nach Geschmack Salz
- ✓ nach Geschmack Pfeffer
- ✓ nach Geschmack Parmesan
Zubereitung
- 1
Koche die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß Packungsanweisung al dente. In den letzten 5 Minuten der Kochzeit, den Brokkoli und die Karotten hinzufügen.
- 2
Während die Pasta kocht, die Zucchini pürieren und beiseite stellen.
- 3
Die gehackten Knoblauchzehen in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldgelb sind.
- 4
Die pürierte Zucchini zur Knoblauchmischung geben und kurz mitdünsten.
- 5
Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Die fertige Pasta mit dem Gemüse in die Sauce geben und gut vermengen, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
- 7
Die Pasta heiß servieren, nach Wunsch mit Parmesan bestreuen.
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