Gemüseschmarren
Von RezAPPte AI
💡 KI-Profi-Tipp
Du kannst den Schmarren auch mit Käse verfeinern - einfach in die Masse einmischen, bevor du es in die Pfanne gibst!
Zutaten
- ✓400 g Gemischtes Gemüse
- ✓200 g Mehl
- ✓4 Stück Eier
- ✓250 ml Milch
- ✓nach Geschmack Salz
- ✓nach Geschmack Pfeffer
- ✓2 EL Öl
- ✓nach Geschmack Frische Kräuter
Zubereitung
- 1
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und das Mehl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 3
Das angebratene Gemüse unter die Teigmischung heben.
- 4
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Mischung hineingeben. Den Schmarren bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
- 5
Mit einer Gabel oder Spachtel in Stücke zerteilen und weiterbraten, bis die Stücke auch von der anderen Seite goldbraun sind.
- 6
Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
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