Szechuan-Tofu mit gebratenem Reis

Zutaten

• ✓400 g Tofu
• ✓2 EL Szechuan-Gewürze
• ✓250 g Reis
• ✓300 g Gemüse (z.B. Paprika, Karotten, Erbsen)
• ✓3 EL Sojasauce
• ✓2 EL Öl zum Braten
• ✓2 Stück Frühlingszwiebeln
• ✓2 Zehen Knoblauch
• ✓1 Stück Ingwer
• ✓ nach Geschmack Salz
• ✓ nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Reis nach Packungsanleitung kochen.

2. 2

   Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Szechuan-Gewürzen marinieren.

3. 3

   Öl in einer Pfanne erhitzen und den marinierten Tofu darin knusprig anbraten.

4. 4

   Gemüse nach Wahl klein schneiden und zum Tofu in die Pfanne geben. Kurz mitbraten.

5. 5

   Knoblauch und Ingwer fein hacken und hinzufügen. Alles gut vermengen.

6. 6

   Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und kurz vor dem Servieren unter das Gericht mischen.

8. 8

   Den gebratenen Reis auf Tellern anrichten und die Tofu-Gemüse-Mischung darauf servieren.