Gerösteter Brokkoli und Blumenkohl mit Zitronen-Tahini-Dressing
Von RezAPPte AI
💡 KI-Profi-Tipp
Achte darauf, die Röschen nicht zu dicht auf das Backblech zu legen, damit sie gut rösten und nicht dämpfen.
Zutaten
- ✓1 mittelgroß Brokkoli
- ✓1 mittelgroß Blumenkohl
- ✓3 EL Olivenöl
- ✓nach Geschmack Salz
- ✓nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- ✓4 EL Tahini
- ✓4 EL Zitronensaft
- ✓2-3 EL Wasser
- ✓1 fein gerieben Knoblauchzehe
Zubereitung
- 1
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brokkoli und Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.
- 2
Die Röschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Gut vermischen.
- 3
Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten rösten, bis das Gemüse gar und an den Rändern leicht gebräunt ist. Zwischendurch einmal wenden.
- 4
Während das Gemüse röstet, alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel verrühren: Tahini, Zitronensaft, geriebenen Knoblauch und Salz. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis eine cremige, aber noch fließfähige Konsistenz erreicht ist.
- 5
Das geröstete Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten.
- 6
Großzügig mit dem Zitronen-Tahini-Dressing beträufeln und sofort servieren.
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