Quinoa mit Paprika-Tomaten-Sauce und Feta

Zutaten

• ✓200 g Quinoa
• ✓2 Stück Paprika
• ✓400 g Tomaten
• ✓200 g Feta
• ✓1 Stück Zwiebel
• ✓2 Stück Knoblauchzehe
• ✓2 EL Olivenöl
• ✓ nach Geschmack Salz
• ✓ nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

2. 2

   Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.

3. 3

   Paprika würfeln und zu den Zwiebeln geben, kurz mitdünsten.

4. 4

   Tomaten würfeln und hinzufügen, etwa 10 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. 6

   Quinoa mit der Paprika-Tomaten-Sauce anrichten und Feta darüber bröseln.