Spinat-Lasagne

Zutaten

• ✓400 g Lasagneblätter
• ✓500 g frischer Spinat
• ✓250 g Ricotta
• ✓200 g Mozzarella
• ✓100 g Parmesan
• ✓1 Stück Zwiebel
• ✓2 Stück Knoblauchzehen
• ✓500 ml Milch
• ✓50 g Butter
• ✓50 g Mehl
• ✓nach Geschmack Muskatnuss
• ✓nach Geschmack Salz
• ✓nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen.

2. 2

   Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

3. 3

   In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.

4. 4

   Nach und nach die Milch einrühren, bis eine cremige Bechamelsauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

5. 5

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Bechamelsauce ausstreichen.

6. 6

   Eine Schicht Lasagneblätter in die Form legen, gefolgt von einer Schicht Spinat, Ricotta und etwas Bechamelsauce. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Wiederhole die Schichten bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

7. 7

   Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.