Mediterranes Ofengemüse mit Kürbis und Kräutern
Von RezAPPte AI
💡 KI-Profi-Tipp
Achte darauf, das Gemüse nicht zu dicht auf das Blech zu legen. Wenn es zu eng wird, dämpft es eher, anstatt zu rösten. Lieber zwei Bleche verwenden, wenn nötig.
Zutaten
- ✓500 g Hokkaido-Kürbis
- ✓2 Stück Rote Zwiebeln
- ✓2 Stück Paprika (rot und gelb)
- ✓300 g Zucchini
- ✓4 EL Olivenöl
- ✓2 Zweige Rosmarin
- ✓2 Zweige Thymian
- ✓nach Geschmack Salz
- ✓nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Kürbis waschen, entkernen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika und Zucchini waschen, entkernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Das vorbereitete Gemüse auf einem Backblech verteilen. Rosmarin- und Thymianzweige dazwischen legen.
- 3
Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
- 4
Alles gut vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
- 5
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Umluft) für ca. 30-40 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und leichte Röstspuren hat.
- 6
Vor dem Servieren die Kräuterzweige entfernen und das Gemüse nochmals abschmecken.
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