Kaiserschmarren
Von RezAPPte AI
💡 KI-Profi-Tipp
Eine große Pfanne sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Falls du magst, kannst du den Schmarren auch mit Apfelmus oder Kompott servieren – das bringt fruchtige Frische!
Zutaten
- ✓4 Stück Eier
- ✓250 ml Milch
- ✓150 g Mehl
- ✓40 g Zucker
- ✓1 Prise Salz
- ✓50 g Rosinen
- ✓40 g Butter
- ✓ nach Geschmack Puderzucker
Zubereitung
- 1
Eier trennen. Das Eigelb mit Zucker, Milch und einer Prise Salz verquirlen. Mehl nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Eischnee steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- 2
In einer großen Pfanne 20 g Butter erhitzen und den Teig gleichmäßig einfüllen. Bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- 3
Mit zwei Gabeln den Teig in Stücke reißen, wenden und weitere 5 Minuten backen, bis auch die andere Seite schön goldbraun ist.
- 4
Falls gewünscht, Rosinen in den letzten 2 Minuten hinzufügen und kurz mitbacken.
- 5
Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
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