Brokkoli-Nudel-Auflauf mit Käsekruste
Von RezAPPte AI
💡 KI-Profi-Tipp
Wenn deine Kinder Brokkoli gar nicht mögen, kannst du ihn ganz fein hacken oder sogar kurz pürieren, bevor du ihn zur Sauce gibst. So wird er fast unsichtbar!
Zutaten
- ✓300 g kurze Nudeln
- ✓400 g Brokkoli
- ✓2 EL Butter
- ✓2 EL Mehl
- ✓400 ml Milch
- ✓200 g geriebener Käse
- ✓nach Geschmack Salz
- ✓nach Geschmack Pfeffer
- ✓nach Geschmack Muskatnuss
Zubereitung
- 1
Nudeln nach Packungsanleitung kochen, bis sie fast gar sind. Brokkoli in kleine Röschen teilen und die letzten 3 Minuten mit den Nudeln kochen. Nudeln und Brokkoli abgießen.
- 2
Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen (nicht bräunen).
- 3
Nach und nach die Milch zugießen und kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Sauce aufkochen lassen, bis sie eindickt.
- 4
Den Großteil des geriebenen Käses (150g) in die Sauce rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- 5
Die gekochten Nudeln und den Brokkoli zur Käsesauce geben und gut vermischen.
- 6
Die Mischung in eine Auflaufform geben. Den restlichen Käse (50g) darüber streuen.
- 7
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun überbacken.
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