Ungarisches Gulasch
Von RezAPPte AI
💡 KI-Profi-Tipp
Lass das Gulasch langsam schmoren, damit das Fleisch zart wird und die Aromen sich voll entfalten können.
Zutaten
- ✓800 g Rindfleisch (aus der Keule oder Wade)
- ✓2 Stück Zwiebeln
- ✓2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- ✓1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- ✓1 TL Kümmel
- ✓2 EL Tomatenmark
- ✓500 ml Rinderbrühe
- ✓2 EL Öl oder Schmalz
- ✓nach Geschmack Salz
- ✓nach Geschmack Pfeffer
- ✓1 Stück Rote Paprika (optional)
- ✓1 Stück Grüne Paprika (optional)
Zubereitung
- 1
Fleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden
- 2
Zwiebeln fein hacken
- 3
In einem großen Topf Öl oder Schmalz erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten, herausnehmen und beiseitestellen
- 4
Zwiebeln im selben Topf glasig dünsten
- 5
Tomatenmark, Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf) und Kümmel hinzufügen und kurz mitrösten
- 6
Mit Rinderbrühe ablöschen und das Fleisch wieder hinzufügen
- 7
Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist
- 8
Optional: Paprika in Streifen schneiden und ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen
- 9
Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren
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