Schokoladensoufflé

Zutaten

• ✓200 g Zartbitterschokolade
• ✓100 g Butter
• ✓4 Stück Eier
• ✓100 g Zucker
• ✓40 g Mehl
• ✓ nach Geschmack Salz
• ✓ nach Geschmack Puderzucker

Zubereitung

1. 1

   Heize den Ofen auf 200°C vor und fette 4 Soufflé-Förmchen ein.

2. 2

   Schmelze die Schokolade und die Butter im Wasserbad und lasse sie leicht abkühlen.

3. 3

   Schlage die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig.

4. 4

   Mische die Schokolade unter die Eier. Siebe das Mehl hinein und falte es vorsichtig unter.

5. 5

   Verteile die Masse gleichmäßig in die Förmchen und backe sie 12-15 Minuten.

6. 6

   Die Soufflés sind fertig, wenn die Oberseite fest, aber die Mitte noch weich ist.